春茗套餐 (C)
Spring Dinner Menu (C)

紅 運 乳 豬 全 體
Roasted Whole Suckling Pig

西 芹 松 露 炒 鮮 菰 帶 子
Sauteed Scallop and Celery with Mushroom & Black Truffle

燕 窩 蟹 肉 扒 鮮 露 筍
Braised Crabmeat and Fresh Asparagus with Bird’s Nest

酥 炸 百 花 釀 蟹 拑
Deep-fried Crab Claw stuffed with Mashed Shrimp

紅 燒 菜 膽 鮑 翅
Braised Superior Shark's Fin Soup with Vegetable

碧 綠 花 膠 筒 珍 珠 鮑 魚
Braised Pearl Abalone with Fish Maw and Vegetable

清 蒸 大 老 虎 斑
Steamed Fresh Tiger Garoupa

當 紅 炸 子 雞
Deep-fried Crispy Chicken

瑤 柱 蛋 白 炒 飯
Fried Rice with Conpoy and Egg White

上 湯 鮮 蝦 水 餃
Fresh Shrimp Dumpling in Supreme Soup

陳 皮 紅 豆 沙 湯 丸
Sweetened Red Bean Cream with Dumpling

HK$5,788.00 + 10% per table of 12 persons)
(另加一服務費/每席12人)